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想要去除果皮上的农药,可以使用果蔬清洁剂吗?干净吗

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-09-27 11:58:19 * 浏览: 2
想要去除果皮上的农药,可以使用果蔬清洁剂吗?干净吗农药是否能被冲走并不取决于洗涤剂,而取决于如何清洗农药。康涅狄格州政府的一个部门进行了一项研究,比较了自来水,清洁剂和四种“水果和蔬菜清洁剂”对当地市场的影响。他们选择了28批生菜,草莓和其他水果,并以相同的方式洗涤它们,以检测洗涤前后几种常见农药水平的变化。发现无论是自来水还是清洁剂还是“果蔬清洁剂”,农药残留量都大大减少了。洗涤精或果蔬清洗剂,与清水无明显区别。农药起着作用,需要附着在水果和蔬菜的表面。水果和蔬菜的表面通常有一层疏水“蜡”。为了使农药很好地粘附,通常将其设计为疏水的,因此最好粘附在水果和蔬菜的表面。如果仅通过将它们浸泡在水中来“购买”它们,实际上很难将它们溶解在水中,也很难去除它们。清洁剂是表面活性剂。它们的作用是将油脂和农药残留物等疏水性物质分散成小颗粒,就像牛奶中的蛋白质将乳脂分散成小滴一样。这些液滴可以分散到水中,并在清洗过程中被冲洗掉。水果和蔬菜的洗涤剂洗涤需要将农药残留物乳化成小颗粒,这可以通过充分搅拌或洗涤来实现。但是,如果进行这样的操作,则无需使用洗涤剂就可以很好地除去农药残留。